http://sakuorganic.blog109.fc2.com/ 　信州佐久で五郎兵衛米を栽培し、ロハスな生活を愉しむ都市型生活者。 ja http://sakuorganic.blog109.fc2.com/blog-entry-816.html 　青い魚は旨い。すしやで言うところの光ものだ。安価で健康にもいいらしい。新鮮な鯵で刺身と鯵のなめろうを作ってもらった。見た目はハンバーグだが鯵のたたきに味噌を混ぜてさらにたたくらしい。生で食べても美味しいが、ハンバーグのように焼いたらどうなるのだろう・・・。これにエビスビールとはなんとも贅沢で、至福の瞬間なのであります。
　青い魚は旨い。すしやで言うところの光ものだ。安価で健康にもいいらしい。
新鮮な鯵で刺身と鯵のなめろうを作ってもらった。見た目はハンバーグだが鯵のたたきに味噌を混ぜてさらにたたくらしい。生で食べても美味しいが、ハンバーグのように焼いたらどうなるのだろう・・・。
これにエビスビールとはなんとも贅沢で、至福の瞬間なのであります。 ]]> 食のこだわり 2009-11-24T18:20:32+09:00 主席研究員 FC2-BLOG http://sakuorganic.blog109.fc2.com/blog-entry-815.html 　佐久も都会化が進み佐久平の駅前には大型ショッピングセンターができ、それなりの消費生活ができるようになった。それでも日本で最大級のＳＣである船橋のららぽーとへ行くと驚きと感動がある。地方だと限られたブランドのショップしかないのが当たり前だが、まさに何でもありの状態で、歩いてみてるだけでもけっこう楽しい。祭日ということで家族連れも多く賑わっていたが、たまにはこうしたＳＣでトレンドウォッチすることも大
　佐久も都会化が進み佐久平の駅前には大型ショッピングセンターができ、それなりの消費生活ができるようになった。それでも日本で最大級のＳＣである船橋のららぽーとへ行くと驚きと感動がある。地方だと限られたブランドのショップしかないのが当たり前だが、まさに何でもありの状態で、歩いてみてるだけでもけっこう楽しい。祭日ということで家族連れも多く賑わっていたが、たまにはこうしたＳＣでトレンドウォッチすることも大事なことだと改めて感じた。

　フードコートで食べた神戸のぼっかけ焼きそば。具は牛筋とこんにゃくを煮たものが入っている。常に行列ができている人気店なので試しに食べてみた。具は甘みがあり、麺がふと麺でけっこうクセになる味かも。行列ができるのも納得！ ]]> 未分類 2009-11-23T18:09:05+09:00 主席研究員 FC2-BLOG http://sakuorganic.blog109.fc2.com/blog-entry-814.html 　朝、玄関のチャイムが鳴り、ドアを開けてみると家の隣にある畑のオーナーさんだ。この方の田んぼを借りているので普段から大変お世話になっている。話を聞くと今年の畑の作業はすべて終わったので、トラクタで耕してほしいということだった。天気もいいのでさっそく畑を耕すことにした。夏の間は多品目の野菜で賑やかだった畑も今は何もない。夏の暑い盛りに草はどんどん伸び、手に負えなかったのが妙に懐かしく感じる。畑の様子
　朝、玄関のチャイムが鳴り、ドアを開けてみると家の隣にある畑のオーナーさんだ。この方の田んぼを借りているので普段から大変お世話になっている。話を聞くと今年の畑の作業はすべて終わったので、トラクタで耕してほしいということだった。天気もいいのでさっそく畑を耕すことにした。夏の間は多品目の野菜で賑やかだった畑も今は何もない。夏の暑い盛りに草はどんどん伸び、手に負えなかったのが妙に懐かしく感じる。畑の様子を見ながら季節の移ろいを感じることができるのも、田舎暮らしのよさなのです。 ]]> 未分類 2009-11-21T10:49:29+09:00 主席研究員 FC2-BLOG http://sakuorganic.blog109.fc2.com/blog-entry-812.html 　かつてはこの季節の風物詩であった燻炭作りだったが、家のこたつも電気化され燻炭の需要は明らかに減った。昔はどの家も燻炭を作ったので、そこらじゅうから煙が立ち上がっていたのが子供の頃の記憶だ。今は珍しくなった燻炭作りだが、近所のS君はトマト畑の土作りのために大量の燻炭を作っている。煙が出て近所迷惑にもなるので、一日に二山限定の作業だ。かなり手間のかかる作業だが、この燻炭が畑に入り、来年のトマト栽培の
　かつてはこの季節の風物詩であった燻炭作りだったが、家のこたつも電気化され燻炭の需要は明らかに減った。昔はどの家も燻炭を作ったので、そこらじゅうから煙が立ち上がっていたのが子供の頃の記憶だ。今は珍しくなった燻炭作りだが、近所のS君はトマト畑の土作りのために大量の燻炭を作っている。煙が出て近所迷惑にもなるので、一日に二山限定の作業だ。かなり手間のかかる作業だが、この燻炭が畑に入り、来年のトマト栽培の礎になる。晩秋のこの風景を見ると、もうすぐ冬なのだと実感する。 ]]> 未分類 2009-11-19T10:17:41+09:00 主席研究員 FC2-BLOG http://sakuorganic.blog109.fc2.com/blog-entry-811.html 　秋の味覚といえば松茸。焼き松茸は予算的に無理なので、松茸の炊き込みご飯だ。といっても松茸ご飯の素を使っての松茸ご飯なのだが。当然のごとく具の松茸は中国産です。それでもご飯が炊き上がると松茸の香りが際立ち食欲をそそる。炊き込みご飯もたまにはいいもんです。
　秋の味覚といえば松茸。焼き松茸は予算的に無理なので、松茸の炊き込みご飯だ。といっても松茸ご飯の素を使っての松茸ご飯なのだが。当然のごとく具の松茸は中国産です。それでもご飯が炊き上がると松茸の香りが際立ち食欲をそそる。炊き込みご飯もたまにはいいもんです。 ]]> 食のこだわり 2009-11-18T15:50:39+09:00 主席研究員 FC2-BLOG