LOHAS　信州佐久オーガニック研究会　 200706

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Author:主席研究員

信州佐久（浅科）でおいしいお米を作ろうと日々奮闘しています。安全で安心してもらえる特別栽培米を栽培しつつ、自然の中でロハスな生活を愉しみたい人々と価値観を共有したいと思います。

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LOHAS　信州佐久オーガニック研究会　

　信州佐久で五郎兵衛米を栽培し、ロハスな生活を愉しむ都市型生活者。

信州蕎麦

2007/06/30 [Sat]20:16
category：食のこだわり

私用で上田に行ったので上田の有名な蕎麦屋の刀屋に行ってみた。
ガイドブックにもよく登場するお店なので外で待つことに・・
土曜日とあって店内には観光客も多くかなりの盛況ぶりであった。
ここの蕎麦の味はというと太めで硬めで無骨な蕎麦という印象である。
普段、友人のＷ氏の繊細な十割蕎麦を頂いているので感激するほどの味や繊細さはないが、ここ刀屋に来て、いつも感激するのはボリューム感と値段の安さだ。
ちなみに写真手前が普通盛りで奥が小なのだ。
普通600円小で500円、かなりのコストパフォーマンスである。
お腹が空くランチどきには上品な蕎麦屋さんではお腹がいっぱいにならないが、ここ刀屋さんではお腹もいっぱいになる。
普通でこの盛りなので大を注文するとその盛りの量はさらにすごい！
初めて来店した観光客の人はそれを見て驚く。それでも800円！
信州蕎麦をお腹いっぱい食べたい人にはオススメだ。財布にやさしいお店です。

店先の蕎麦の鉢植えです。花も咲いていました。

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ご開帳

2007/06/29 [Fri]21:46
category：特別栽培米

梅雨というのに最近は雨が降らなかったが今日は朝から久々の雨。
ここ一週間くらい30℃近い日が続いたせいか10日ほど前に比べると稲もだいぶ成長した。
この時期になってようやく株が開帳し、見た目のボリューム感も増してきた。
目安として茎が25本で中干しのタイミングなのだ。
今の予定では7/5日頃からなのかな。

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夕暮れの畦道

2007/06/28 [Thu]20:43
category：田んぼの時間

この季節の夕暮れ時、涼を求めて畦道を散歩する。
まーたりしたこの時間が何とも言えずけっこう好きなのだ。
畦を歩いているとふと白い花が目に止まった。
緑の中でひときわ目立つ白い花。

花の美しさに感動していたら、いつの間にか夕闇でした。

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麦

2007/06/27 [Wed]22:16
category：未分類

仕事で松本へ行く途中、麦畑に遭遇した。大麦なのか小麦なのだろうか・・
正確には麦畑ではなく麦田んぼである。
米の生産調整による転作麦なのだ。
ここ佐久市周辺では転作麦は皆無、極一部の地域で転作大豆を
栽培しているくらいだ。
浅科に限っては粘土質のため米以外の穀物の栽培は不可能らしい。
しかし数十年前、農民は畑で麦を栽培していたらしい。
麦を栽培する文化はこの辺にもあったらしいが、安価で小麦粉が
手に入るようになってその文化は今は残っていない。

　今、エタノール燃料が注目されるようになり世界的に穀物の需要が
飛躍的に伸びている今、日本でも特区を作り穀物の栽培に力を入れているらしい。
この地域の中山間地帯でも麦を作る文化が再生されたらいいなと思う。
それは燃料用ではなく、地粉を生産し地域で愛着を持って地粉を消費する文化。
そんな時代が来ることをひそかに予感した。

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初夏の田んぼ

2007/06/26 [Tue]20:55
category：特別栽培米

長野も初夏のような陽気というより、初夏になったと実感。
田んぼの稲もここ数日の陽気でだいぶ成長したように感じる。
まわりの田んぼと比較すればまだまだ小ぶりだが、これから旺盛な成長をする気配。
7月に入ったら中干しをする予定だが、いつごろになるだろうか・・
7/8頃できるとかなりうれしいんですが、自分の都合だけを言っていられない。
7月は中干し、追肥と続くが稲の都合に合わせます（笑）

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自家製パン

2007/06/25 [Mon]20:53
category：食のこだわり

ホームベーカリーの存在は知っていたが、使ってみてホントこれはすごい！と実感。
マニュアル通りに材料を入れスイッチを入れるだけでコネコネして発酵させ焼き上げる。
ご飯を炊くのと違って、パンを焼くということは専門的で特殊な技術がなければできないと思っていたが、今は誰でもホームベーカリーでおいしいパンが焼ける。
米を栽培する身ではあるがパンも麺類も大好きなのである。
自宅で気軽にパンが焼けて、今の時代っていいなぁって思える。
こんな便利はホームベーカリーを開発して頂いた技術者のみなさんに感謝！

今日はバター多めのプレーンなパンが焼けました。

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ディスプレイ

2007/06/24 [Sun]19:14
category：未分類

最近、パソコンのＣＲＴの調子がｲﾏｲﾁで騙し騙し使っていたが、昨日ついに完璧に故障・・それから量販店のＹ電器に下見に行き、値段を確認していた。
今日は意気揚々と買い物に・・
しかーしなんと在庫がないと言われる。6/23からの特価品なのに在庫がないとは残念。日曜とあって店内は賑わっていたが店員さんが少なく接客もよくないので、あっさりと他店に行くことにした。
他店である量販店のＬはそれほど賑わっていなかったが店員さんの対応がよくここで買うことに決めた。25800円の表示だったが22000円になりました。それにしても液晶も安くなったなぁ
今まで使っていたのはＣＲＴで8年は使ったかな。たしか3万くらいでした。

ＣＲＴと違い部屋に置いてもスッキリです。
これで快適にＰＣが使えます。

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葉面散布

2007/06/23 [Sat]22:49
category：特別栽培米

　浅間山とＫ氏

空は朝から快晴。
田んぼの稲もここ数日の気温のおかげで分株もだいぶ進んだ。
群馬県の高級マーケットＭさんよりＦＦＣパイロゲンを使用した米の要望があったのでパートナーのＫ氏とパイロゲンの2000倍希釈液を散布した。Ｍさんからの要望を受ける前から、知人の母親から健康にいいと言うことでパイロゲンを知っていた。
また全国的にＦＦＣパイロゲンを農業や水産に使用していることも知っていたが、今年からお客様の要望でそれを実施するとは思いもよらなかった。
当初パイロゲンに対しては懐疑的というか完全に自分の中で納得できるものではなかったが、実践することにより自分の中で納得できるかもしれない。

とにかくいいと薦められたことは頭で考えるまえに実践して自分で感じてみようと思う。

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light body

2007/06/22 [Fri]14:43
category：瞑想

朝から雨が降ってやっと梅雨らしくなってきたが予定していた草刈はできない。
なので書類の整理などデスクワークを済ませ、瞑想。
一昨年、ラディアンスのY氏からプレゼントのお返しに頂いたCDを聴きながらの瞑想をする。

なぜ瞑想かというと普段自分の中で好きだ、嫌いだいいの悪いのといったこだわりから少しでも解放できたらいいなと思う。
最近思うに瞑想するとこうなりますよと言った、なにかいいことのために瞑想するというより、普段自分の中にある思いを解放させると、思いがなくなるだけ楽になれるような気がする。
過去を悔いることなく、未来に対して不安を抱かず、ただこの瞬間に意識を集中する、そんな時間もたまにはいいもんです。

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カレー＆盛岡冷麺

2007/06/21 [Thu]21:18
category：食のこだわり

　仕事の打ち合わせのためひさびさに松本へ行ってきました。
仕事が終わったのは16時、ちょうど小腹が空いたので何か食べようと
思案していたとき、ふと中町通りのカレー店デリーを思いつく。
さっそくデリーへ直行！店の外観も蔵作りで店内も落ち着いた雰囲気。
この通りの周辺はこうした落ち着いた雰囲気で散策も楽しい。

　カレーもおいしかったですが、ご飯もおいしいです。
どこのご飯なのか気になる・・・

　

帰宅して軽めの食事。
今夜はさっぱりと盛岡冷麺です。
暑いときにホットな料理を食して汗をかくのは健康の秘訣かもしれません。

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温泉

2007/06/20 [Wed]20:47
category：ロハス

今日は時間が空いたので前から気になっていた温泉に行ってきました。
場所は車で30分の小諸常盤館の雲助の湯です。
本館よりケーブルカーに乗って90秒でそこは絶景が楽しめる温泉でした。平日ということもあり貸切状態でかなり贅沢な気分を満喫できました。時間があるときはこうして自然の中でリラックスしながら温泉を愉しむのもいいですね。

木製の露天風呂もいいぞ～

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疎植

2007/06/19 [Tue]15:26
category：特別栽培米

疎植とは密植に対し、面積あたり苗の植える本数が少ないことだ。
この地域では一坪あたり70株が標準であるが、これは50本しか植えてない。なので見た目は他の田んぼと比較するとスカスカなのだ。
でも稲のことを考えるとスペースがあるので伸び伸びと育ってくれる。
それに最近は温暖化のためかこの地域でもいもち病という稲の病気が毎年報告されるようになってきた。当然病気が蔓延すると防除するために農薬を使うことにもなる。農薬を使わず、いもち病を防ぐためにも疎植の効果は大きいように思う。全国的には疎植が普及してきたが、この地域ではあまり聞かない。なぜかと言うとやはり見た目が賑やかなほうがいいらしい。というのは単体で見ればなんの問題にないのだが隣の田んぼと比較すると一目瞭然でスカスカ感を感じてしまうからかもしれない。先日ある老婦人がこんなことを言っていた「昔は農は人まねと言って周りの人のやることを見ながらやっていたよ」と・・
当然人の真似をすると、その人との比較になるわけでそれが気になる。
つまり昔の人は人目を気にしながらやっていたのかもしれない。

疎植は特別栽培米の一つの技術であり、それに対して賛否両論はあるが、何かを育てるとき、ホントに大事なのは愛でる心なのかもしれない。

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畦の草刈

2007/06/18 [Mon]23:15
category：田んぼの時間

5月20日ころ田植えを終え、ほぼ一ヶ月。
前回の草刈は田植え前の5日前くらいでほぼ一ヶ月ぶりの
草刈となった。一ヶ月もすると畦の雑草もだいぶ伸び気になる
ところだ。
昨年までは背負い式の草刈機を使っていたが今年から自走式の
草刈機にグレードアップ、ずいぶん楽に草刈ができる。
なぜか畦の草を刈ると稲の生育も旺盛になるような気もする。
まあ気のせいかもしれないが畦がきれいになると気持ちいいですね。

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若き農業者たち

2007/06/17 [Sun]03:20
category：ロハス

　田植えが終わってほぼ一ヶ月、今年は5haの田植えだったが
近隣の若き農業者が数名、助っ人としてお手伝い頂いたおかげで
かなり効率的に作業が進みホントに助かりました。
そんな若き農業者のみなさんと今日はBBQパーティです。
米の検査員のK氏、オーガニック野菜の栽培者のI氏、その友人と
この地域の大規模農家の次期事業主でありM氏、普段は税理士事務所
で仕事をしているT氏、歩いて2分のところに住んでいる新規就農者のS氏と乾杯！

　サーバーをレンタルして自宅で生ビール。
やっぱおいしいです！！

　ヤフーポイントがあったので北海道よりジンギスカンを取り寄せました。気分はサッポロビール園です。
午後4時より22時まで、若き農業者と語り尽くしました。
エコ、オーガニック、そしてロハスと話題もいろいろ、楽しい時間
ありがとうございました。

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ごあいさつ

2007/06/16 [Sat]02:57
category：未分類

　この度、ブログを開設することになりました。
いつかスタートしたいと思いつつ、なかなかスタートできませんでしたが、思いついたら吉日ということでスタートです。
日々の生活の中で感じたこと、気付いたこと、そんなことを綴れたらいいと思います。

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