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豚の角煮
- 2007/08/17(Fri) -
IMG_4803.jpg

お盆が終わったのに秋の気配すれ感じられず、まさしく残暑厳しい日々が続きます。雨ももう2週間も降っていないので畑は干ばつで作物は元気がありません。人間もこれだけ毎日暑いとバテ気味になりますね。
暑いとどーしても食欲はなくなり、冷たい飲み物やアイスクリームをとり過ぎてしまいます。こんなときは肉でも食べてスタミナをと思い、豚の角煮です。一緒に煮た煮卵もおいしいですね。豚の脂身は普段なら敬遠されがちですが、この暑さだとスタミナ元に変身します。
そーいえば豚の角煮って沖縄ではよく食べる料理らしいですが、やっぱ暑いところに適した料理かもしれませんね。
それに沖縄は長寿な県で有名なので豚は健康にいいかもしれません。ちなみに長野県も長寿県で男性は全国一だそうです。長野県の中でも佐久市が県内一なので、もしかしたら佐久市の男性は世界一の長寿かもしれません。
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