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味覚の変化
- 2007/12/25(Tue) -
塩辛2007

 今日はクリスマス、欧米の食卓には七面鳥の丸焼きが食卓を飾っているのだろう。日本ではクリスマスといったらクリスマスケーキなのだが、今年はケーキを食べていない。基本的に甘いものは大好きなのでケーキも好物のひとつだ。年を取るごとにクリスマスも正月もそれほど意識しなくなりクリスマスらしさ、正月らしさも希薄になっている。年を取って変わったことと言えば味覚の変化だ。今でも肉は食べるが食べる量は若いときに比べると少なくなった。それ代わり魚が好きになった。コッテリしたものよりあっさりしたものがおいしく感じるこの頃である。特に居酒屋に行ったとき以前は鶏のから揚げなど揚げ物を好んで注文したが、今は塩辛やお漬け物などが多い。家で飲む場合も同じで、あっさりしたものがおいしく感じる。クリスマスといったらシャンパンかワインが似合うが、今夜は自家製の塩辛でビールでも飲みますか。
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