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磯がき
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- 2008/07/31(Thu) -
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 私用にて千葉の飯岡市へ行ってきた。牡蠣といえば冬が旬だと思いがちだが、ここの磯がきの旬は夏だ。冬に食べる牡蠣と比べその大きさに圧倒される。一粒で普通の牡蠣の5倍はあるだろうか。磯がきの存在は知っていたが食すのは始めてだった。とても一口では食べきれないサイズでクリーミーでジューシーだ。流通が発達した今でも長野のスーパーでは買えない逸品だ。狭い日本ではあるけれど、ご当地のいろんな食材があるもんだと実感した。 スポンサーサイト
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Author:主席研究員
信州佐久（浅科）でおいしいお米を作ろうと日々奮闘しています。安全で安心してもらえる特別栽培米を栽培しつつ、自然の中でロハスな生活を愉しみたい人々と価値観を共有したいと思います。
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